牛肉大白菜炖多久牛肉大白菜炖多久能烂螫麻

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1、白菜炖牛肉是一道好吃的家常菜，而且制作方法简单易学，自己就能做美味的白菜炖牛肉。下面是小编为你整理的白菜炖牛肉的做法，不妨一起动手试试吧。泡好后洗净用开水焯一下。焯好后倒锅里放热水炖1小时。白菜洗净切块用油先煸炒一下。粉条泡好也倒在锅里。再把煸炒大白菜倒锅里搅拌匀炖。锰、锌、铝、硼、铜、镍、钼、硒等多种微量元素。

2、白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。白菜中含有丰富的吲哚类化合物。

牛肉大白菜炖多久相关拓展

牛肉大白菜炖多久能熟

炖牛肉配方牛肉1500g葱姜适量小香葱150g。冰糖5粒八角1个草果1个小茴香1勺香叶2片。干辣椒1个蒜1头洋葱20g油2勺生抽50g。甜面酱1勺番茄酱1勺盐2勺清水适量。用凉水浸泡30～60分钟。浸泡时放3～5段葱和姜。浸泡牛肉时准备佐料：小香葱打结、姜切片、洋葱切块，。草果用到拍瘪，八角掰碎，香叶清洗干净、干辣椒和小茴香、。

热锅凉油，煸炒姜片、洋葱、八角、香叶、草果。放入1听的啤酒和适量的清水，汤的量要没过食材。大火炖开，撇去浮末，小火炖40分钟。牛肉炖好后挑出去料包和佐料，放入2勺的盐。大火收汁约5分钟左右，汤汁稍稍浓一点即可。大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，。防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又。

牛肉大白菜炖多久能烂

一般情况下炖牛肉的时间至少为两个小时左右才会烂，炖牛肉时，使用热水进行浸泡，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。将新鮮的牛肉放到热水中浸泡，将血水泡出，并每过一段时间换一次水。用刀背轻轻敲打牛肉，或者在盆里摔打也可以，目的是把牛肉的纤维拍打松散，这样可以让牛肉口感更好，也更入味。

要想把牛肉煮烂，要尽可能的毁坏牛肉的纤维组织，因为牛肉中带有丰富的纤维，而且结缔组织较多，所以切牛肉的时候要横着切。在烹制牛肉前腌制也很有必要的，但一般不用食用盐腌制，而是用淀粉腌制。本网站引用、摘录或转载上述内容仅供网站访问者交流或参考，文中观点或信息与爱问公司无关，与之相关的任何事务以及法律责任均与爱问公司无关。

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