河北石家庄市蔬菜直营店相继开业泉七

河北石家庄市******蔬菜直营店相继开业

百姓的“菜篮子”一直是大家关注的话题。今年下半年，河北石家庄市惠民果蔬店、放心菜社区直营店等******形式的社区蔬菜店相继开业，为市民在社区周边购买到新鲜价廉的蔬菜提供了很大便利。按照各部门规划，未来两年全市将建成200余家社区蔬菜店。

为居民提供便利消费

为实现在全市社区的快速密集渗透，惠民果蔬店和蔬果社区直营店目前都在紧锣密鼓地选址。“除了已开业的6家店外，我们还在积极协调更多的店面选址问题。经过洽谈，已有10余个社区物业有意向引入惠民果蔬店，现在正争取社区居民意见。”石家庄市商务局行业建设体系处处长孙立新说，只有经过全体业主的同意，小区才能开设果蔬店。

经过两个多月运营，惠民果蔬店“新鲜、便利、低价、安全”的运营理念和模式，不仅给社区居民带来消费新选择，也为他们的“菜篮子”带去了触手可及的实惠。

在惠民果蔬店冀兴店里，分类设置了蔬菜区、水果区、粮油区，新鲜的蔬菜和水果整齐地摆在架子上，菜品价格一目了然。店长柴建丽告诉笔者，这个小店覆盖冀兴尊园、书香华苑、盛世长安等周边社区的六七千户居民。“居民步行七八分钟，就能买到便宜放心的新鲜蔬菜。”家住书香华苑的李女士说：“每天下了班之后，要领着孩子赶回家做　饭，有了这个小店，缺啥就顺路买上，方便多了。”

河北省商业联合会秘书长曹润亭认为，近些年，石家庄生活服务业发展得相对较慢，社区蔬菜店还是一个新型业态，是介于大型超市与便利店之间的一种业态，它的存在和发展有很大的市场需求。“随着一些不规范农贸市场的取缔，市民购买蔬菜和水果十分不方便。同时，因时令、天气、交通等原因，蔬菜价格变化很大，市民对平价蔬菜、水果需求旺盛。需求创造商机，所以说社区蔬菜店有很大发展空间。”

延伸服务锁定更多人群

作为一种新型业态，惠民果蔬店和蔬果社区直营店在运营中不断探索和积累着成功经验。

近日，笔者走访了一些果蔬店和直营店，发现各家店面虽然经营状况不同，但都有一些共同的做法，就是薄利多销、热情服务、经营多样化、营业时间超长。这些做法降低了费用、节省了时间、方便了生活，受到居民欢迎。

惠民果蔬店开展的免费送货服务，赢得了不少年轻人和老年人的青睐。“我们为每位光临店面的市民发放了服务卡，上面印有电话和服务项目。只要是附近的社区居民，一个电话，当天的新鲜蔬菜就可以直接送到居民的餐桌上。”一家果蔬店负责人表示。另外，果蔬店每天的营业时间普遍在12个小时以上，营业时间大都在早上8点半到晚上9点。在书香华苑小区居住的刘女士告诉笔者，自从这家店开业，就再也不用为下班后买不到新鲜蔬菜担心了。

盈利空间还需拓展

有市场就有竞争。据了解，果蔬店和直营店还面临着一些不可避免的经营劣势，如超市分流顾客、亏本经营等。

“果蔬店的营业额普遍不高，现在每个店面的日均销售额为5000元左右，不但不能盈利，刨除租金，店面还处于亏损状态。”北人集团便利店事业部负责人薛惠清说。她认为，店面辐射的局域面积有限，社区蔬菜店的盈利空间不可能太大。如果想有盈利，只能从管理上下功夫。北人集团目前也在积极探索考虑这一业态的经营之道，正在考虑店面加盟、承包租赁等多种运作模式。下一步他们将开展网购业务，“线上线下”同时开展经营，为快节奏工作的白领和SOHO一族提供更多便捷。

曹润亭认为，社区蔬菜店这一业态若想健康生存发展下去，除了在蔬菜价格、品质、安全上下功夫外，还必须讲求经营之道。“例如，社区蔬菜店必须做到直采直供，才能保证菜品新鲜，省去中间的物流环节，把菜价降下来。建立完善的追溯体系，配送过程尽量实现标准化，让市民吃得安全、放心。”

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